28 de junho de 2025 - Sábado de passeio com a Glória e coleta de serralha

 

Visão geral criada por IA

A serralha (Sonchus oleraceus) é uma planta comestível e medicinal, conhecida por suas propriedades digestivas e diuréticas, além de ser utilizada na medicina popular para tratar problemas hepáticos, diarreia e até mesmo vitiligo. Ela é rica em vitaminas e minerais, e seu sabor amargo pode ser amenizado através de fervura ou demolho. 

O que é a serralha?

A serralha é uma planta herbácea da família Asteraceae, nativa da Europa, mas encontrada em diversas regiões do mundo, incluindo o Brasil. É conhecida popularmente como serralha-branca ou serralha-macia e é considerada uma planta alimentícia não convencional (PANC). 

Para que serve a serralha?

A serralha possui diversas aplicações, tanto na culinária quanto na medicina: 

• Culinária:

  Suas folhas, talos e flores são comestíveis e podem ser consumidas cruas em saladas ou cozidas em diversos pratos. O sabor amargo pode ser amenizado por fervura ou demolho. 
• Medicina Popular:

  É utilizada para auxiliar na digestão, aliviar problemas hepáticos e biliares, tratar diarreia e edemas, e até mesmo no tratamento de anemia carencial e astenia. 
• Tratamento de Vitiligo:

  Estudos estão investigando o potencial da serralha na repigmentação da pele em casos de vitiligo, uma doença que causa manchas brancas. 
• Outras Propriedades:

  A serralha também é considerada antioxidante, anti-inflamatória e analgésica, com potencial no tratamento de reumatismo, artrite e dores inflamatórias. 

Como utilizar a serralha?

As folhas jovens e tenras são mais saborosas e podem ser consumidas cruas em saladas. As folhas mais maduras podem ser cozidas, refogadas, adicionadas a sopas, tortas, bolos e pães. A planta também pode ser utilizada para preparar chás e cataplasmas. 

Péricles e o preconceito